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舌尖上的林州_特产_旅游资讯_村村通

林州美食林州特色饮食有:大烩菜、卤面、水饺、捞面条、宽面条汤、凉粉、粉条、和乐剏、鸡蛋面疙瘩汤等;

大烩菜说起大烩菜,由于制作简单,口味鲜美、醇厚,在林州是有广泛的群众基础的,除了饭店里做的大烩菜,基本是家家都会做,每天都在吃。由于林州历史上比较穷,在吃饭上不讲究,炒菜时不一盘一盘的炒,而是把各种菜依次放到锅里一起炒熟,从而成为烩菜。随着生活的改善,烩菜里的配菜越来越丰富,口味也越来多。

卤面在林州,卤面是一种很受欢迎的主食,由于卤面食用方便快捷,很方便外出办事的人食用,不管是街头巷尾,还是城市乡村,随处可见三轮车上放着大笼屉,笼屉里面放着做好的卤面,下面放着加热的火炉。中午时分,在街上行色匆匆的生意人随时可以坐在马路边要一碗卤面,热情的老板还会免费为你端上一碗面汤。

水饺在林州,水饺也叫扁食,代表了团圆、喜庆、关爱、牵挂,它是逢年过节等隆重节日里不可缺少的角色。和面、盘馅、擀面皮、包饺子,每一步精细的做工,都把美好的心愿和对亲人的关爱融入了进去。春节、端午、中秋、重阳、元旦、冬至等节日,水饺总会出现在林州人每家的饭桌上。对亲人的关爱和牵挂。

捞面条林州饮食是捞面条的天下,无论春夏秋冬,家家户户的正餐一定是捞面条。林州地处太行山区,纬度较高,属于偏北地区,得天独厚的地理条件,为这里的小麦生长创造了黄金条件:气候适宜,土地肥沃,生长周期长,秋季10~11月播种,翌年5~6月成熟,生育期长达180天左右。成熟后麦粒质硬而透明。

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